Originalmente, el término "Dinée" se utilizaba para designar la posada en la que se paraba a comer durante un viaje. La "Dinée" debía tener la misma altura que el "coucher".
Restaurante gastronómico alimentado por la creatividad de su Chef, La Dinée du Viguier en Figeac ofrece una cocina de temporada inspirada en los productos locales. Gourmets y entendidos son bienvenidos a degustar los sabores en la sala de guardias del castillo, recientemente reformada.
Jérémy Chaineux es el nuevo Chef de La Dinée du Viguier desde 2023. Muy apegado a la tierra y a sus riquezas, el Chef elabora una cocina de proximidad con productos locales. Le ofrece lo mejor de la gastronomía del Suroeste. Amante de la naturaleza, está muy apegado a los productos.
Nuestro restaurante siente verdadera pasión por el patrimonio y los productos locales. Con una historia rica y variada, nos esforzamos por aprovechar al máximo nuestro patrimonio local en nuestros platos. Los productores locales que comparten nuestros valores, los canales de distribución locales, el respeto por el mundo vivo y la preferencia por los productos crudos son el motor de nuestros valores en el día a día.
La carta gastronómica se ha diseñado con una fuerte inspiración regional, dada la riqueza de los productos locales, que cambian siempre con las estaciones.
Abierto de lunes a sábado, almuerzo y cena.
Comida: 12:00 - 13:30
Cena: 19:00 - 21:30
Aproveche una residencia con siglos de historia para celebrar sus eventos privados y profesionales.
